Glosario de nutrición, piel y hogar
en dos líneas

Bichos microscópicos que se alimentan de las escamas de piel que vamos soltando. Necesitan calor y humedad, así que viven en el colchón, la almohada, el sofá, las alfombras y los peluches.

Una cereza tropical que está entre las frutas con más vitamina C. Se usa concentrada en complementos, y con la vitamina llegan los compuestos de la propia fruta.

Una forma de la vitamina B9. Antes de un embarazo se empieza pronto porque el tubo neural del bebé se cierra hacia el día veintiocho, cuando muchas mujeres aún no saben que están embarazadas.

Una sustancia que el cuerpo produce por su cuenta y que está en la piel, en las articulaciones y en los ojos. Lo que tiene de especial es que retiene mucha agua.

Un ácido suave que entra en el poro y lo destapa. Va bien a la piel grasa y a los granos puntuales.

Un ingrediente que se usa en cosmética en los tratamientos para las manchas oscuras, sobre la propia mancha.

Los ingredientes de un cosmético que hacen el trabajo, como el retinol, la vitamina C o los ácidos. Los más fuertes no se ponen todos la misma noche.

Nombre que se da a plantas como la rhodiola que se usan para llevar mejor el estrés. La palabra la puso en 1947 un farmacólogo; qué pueden y qué no, lo cuenta su guía.

Un limpiador con aspecto de agua que lleva micelas, unas esferas diminutas que atrapan la grasa y el maquillaje. Se pasa con un algodón.

Ácidos suaves, como el glicólico o el láctico, que disuelven la unión entre las células muertas de la piel. Son la forma química de exfoliar.

Lo que puede dar alergia. En cosmética, los más habituales son las fragancias, algunos conservantes, ciertos tintes, la lanolina y los aceites esenciales.

Las piezas de la proteína que el cuerpo no sabe fabricar y que tienen que llegar con la comida. Son nueve.

Hormonas que tenemos todos pero que abundan más en los hombres. En las mujeres, cuando hay de más, dan acné, más vello y reglas irregulares.

Tener menos hemoglobina o glóbulos rojos de lo normal, con lo que llega menos oxígeno a los tejidos. La falta de hierro es su causa más frecuente, y la diagnostica el médico con un análisis.

La alarma con la que el cuerpo se prepara ante un peligro. Es un problema cuando suena sin motivo, demasiado fuerte o no se apaga.

Sustancias que ceden un electrón a los radicales libres y los dejan tranquilos sin romperse ellas por el camino. Cuando los radicales libres se acumulan de más, se habla de estrés oxidativo.

Un fruto con sustancias que dificultan que las bacterias se agarren a la pared de la vejiga. No sirve para una infección que ya ha empezado.

Unos minutos de miedo muy intenso, con palpitaciones, ahogo y mareo. Asusta mucho y no es peligroso, pero la primera vez hay que ir a urgencias.

Luces, líneas en zigzag u hormigueos que algunas personas notan unos minutos antes de que empiece el dolor de la migraña.

Repartir el día entre horas de comer y horas de no comer, sin decir qué se come.

La capa de fuera de la piel. Cuando un ácido fuerte, un alcohol o un limpiador que arrastra demasiado la agreden, aparece la irritación.

Uno de los carotenoides, los pigmentos naranjas, rojos y verdes de las plantas. El cuerpo convierte en vitamina A solo lo que le hace falta.

Se dice del producto que los microorganismos del agua y de la tierra descomponen en cosas sencillas, como agua, dióxido de carbono y minerales, en días o semanas y no en años.

Una vitamina del grupo B, la que a veces se llama B7 o B8.

Una sustancia de algunos plásticos duros y resinas que puede interferir con las hormonas. En Europa ya no puede ir en biberones ni en envases de comida.

El estimulante del café, el té, los refrescos de cola, las bebidas energéticas y el chocolate. La cuenta del día es de toda junta, no solo del café.

El mineral más abundante del cuerpo. Es necesario para el mantenimiento de los huesos y los dientes en condiciones normales, y está en los lácteos, las sardinas con espina, las almendras y algunas verduras.

Granos duros que se forman cuando algunas sales, en vez de irse disueltas, se juntan y cristalizan. Los hay en el riñón, en la vesícula y en otros sitios del cuerpo.

La energía de los alimentos que llenan sin aportar casi nada más: azúcar, harinas refinadas y grasas baratas, sin fibra, vitaminas ni minerales.

Una planta de flores moradas cuyo fruto se usa desde hace siglos para el hígado.

El agujero que hacen en el diente los ácidos de las bacterias de la placa cuando se alimentan de azúcar. Empieza sin doler.

Los pigmentos naranjas, rojos y verdes de las plantas. El betacaroteno es uno de ellos.

Una enfermedad en la que el gluten hace que las defensas dañen el intestino. La diagnostica el médico, y lo que se hace es dejar el gluten del todo y para siempre.

Una característica normal del cuerpo femenino adulto, no una enfermedad. Qué se puede hacer y qué es mito, lo cuenta su guía.

Un cepillo diminuto que limpia entre los dientes, donde el cepillo de siempre no llega. La otra opción es el hilo.

Lo que llevan algunas cremas para reponer la barrera de la piel, igual que los aceites o la manteca de karité.

El sello que dice que algo se ha cultivado sin pesticidas ni abonos de síntesis y que un organismo independiente lo inspecciona cada año. Lleva un código que se puede comprobar.

La infección de la vejiga, que es la infección de orina más corriente. Se nota como escozor al orinar y ganas continuas de ir al baño.

Una sustancia de los cítricos, como el limón y la naranja, que dificulta que los cristales de la orina se junten.

El ingrediente activo de la lejía. Blanquea, pero destiñe, debilita las fibras y nunca se mezcla con otros productos, porque suelta gases irritantes.

Una molécula que está en todas las células, dentro de las mitocondrias, que es donde se fabrica la energía.

Una proteína en forma de fibras: la malla que sostiene la piel por debajo y le da firmeza.

Una grasa que el cuerpo fabrica y necesita, y que viaja por la sangre. Cuando el llamado LDL está alto mucho tiempo se va depositando en las arterias. Se mide con un análisis.

Se dice de lo que tapa el poro y favorece los granos, como algunos aceites pesados, el maquillaje que no se quita o un protector muy graso.

El punto negro o blanco con el que empieza un grano: el poro tapado.

Un producto de limpieza que trae solo lo que limpia: el agua la pones tú, del grifo, en un pulverizador o en un cubo.

La hormona que el cuerpo suelta ante el estrés. Sube por la mañana para despertarnos y baja por la noche, y cuando el estrés no para, no baja como debería.

Una molécula que el cuerpo fabrica solo, en el hígado, los riñones y el páncreas, y que guarda en el músculo como reserva rápida de energía.

Un mineral que hace falta en muy poca cantidad y que contribuye al mantenimiento de niveles normales de glucosa en sangre.

La capa de fuera de cada pelo: unas escamas, parecidas a las de una piña, que protegen lo de dentro. El tinte, el calor, el cloro o la sal la levantan.

Los dos omega 3 del pescado azul. El DHA contribuye a mantener el funcionamiento normal del cerebro y de la visión, y los dos juntos, al funcionamiento normal del corazón.

La glucosa se queda alta porque las células responden peor a la insulina y el páncreas ya no da abasto. Es nueve de cada diez casos de diabetes.

Sustancias de fuera que se parecen lo bastante a una hormona como para ocupar su sitio, imitarla o bloquearla.

El más frecuente: aprieta como una cinta en los dos lados de la cabeza, sin náuseas, y deja seguir con el día.

Cuánta cal lleva el agua del grifo. Cuanto más dura, más marcas blancas deja en grifos, mamparas y cristales.

La proteína que hace que la piel vuelva a su sitio después de estirarse. Con los años y el sol se va perdiendo.

Minerales disueltos con carga, como el sodio y el potasio, que el cuerpo pierde con el sudor.

Proteínas que rompen en trozos pequeños manchas como la sangre, el huevo o la grasa. Trabajan a baja temperatura, y por eso un detergente con enzimas lava bien en frío.

La que usan los médicos para clasificar las heces en siete tipos que se reconocen solo con mirar.

La capa exterior del diente, lo más duro del cuerpo. No se regenera: lo que se desgasta con los ácidos o con un cepillado brusco no vuelve.

Los medicamentos más usados para bajar el colesterol. Los receta y los ajusta el médico, y quien las toma debe decirlo antes de empezar un complemento.

Lo que pasa cuando se forman más radicales libres de los que el cuerpo neutraliza. Se relaciona con el envejecimiento de la piel y con el desgaste de arterias y articulaciones.

Cicatrices de la capa profunda de la piel, la dermis, que se rompe cuando la piel se estira más deprisa de lo que da de sí.

Las principales hormonas femeninas. Bajan en la menopausia, y con ellas cambian los huesos, la piel y la forma de regular el calor.

Ayudar a que se vayan las células muertas que la piel ya no suelta sola.

Alimentos como el yogur, el kéfir o el chucrut, que traen las bacterias ya puestas.

La proteína que guarda el hierro en reserva. En un análisis dice cuánto hierro queda almacenado, y baja antes de que aparezca la anemia.

La parte de los vegetales que no se digiere y llega entera al intestino. Las recomendaciones europeas hablan de unos veinticinco gramos al día para un adulto.

El filtro de un purificador que no atrapa partículas, sino gases y olores.

El filtro de un purificador de aire hecho de fibras muy apretadas, plegadas en acordeón, que atrapa lo fino: polen, ácaros, esporas de moho y humo.

Compuestos que las plantas fabrican para protegerse del sol, de los insectos y de las enfermedades, y que de paso les dan su color y su olor.

El mineral de la pasta de dientes, que contribuye a mantener la mineralización de los dientes. La cantidad que conviene cambia con la edad.

Compuestos que se usaban en los detergentes para ablandar el agua. Al llegar a ríos y embalses hacen crecer las algas hasta dejarlos sin oxígeno, y por eso están limitados.

Lo que el sol le hace a la piel con los años: las primeras manchas y las líneas finas que no se van al dormir son, sobre todo, eso.

El factor de protección solar: cuánto frena un protector la radiación que quema. Solo protege lo que pone si se aplica la cantidad suficiente.

Sustancias que ablandan el plástico y ayudan a que un perfume dure. Están en las listas de posibles disruptores endocrinos.

El plan B para cuando no hay agua y jabón: el transporte, la calle o la puerta de la habitación de un enfermo.

La encía inflamada que sangra: la primera fase, la que tiene vuelta atrás del todo. Si se deja, pasa a periodontitis.

Una fibra de la raíz de konjac que se hincha con el agua. En una dieta baja en calorías contribuye a la pérdida de peso con 3 gramos al día, siempre con suficiente líquido.

El azúcar que circula por la sangre y que las células usan como energía. Se mide en el análisis, en ayunas.

Una sustancia que forma parte del cartílago. Se toma como complemento para las articulaciones, aunque no tiene una declaración de salud reconocida en Europa.

Un conjunto de proteínas del trigo, la cebada, el centeno y sus híbridos, como la espelta y el kamut.

El mal aliento. En nueve de cada diez casos viene de la boca: bacterias que se alimentan de restos y sueltan compuestos de azufre.

Un análisis que da la media de la glucosa de los últimos tres meses. Hasta 5,6 % es normal.

Uno de los tres grandes nutrientes de la comida, junto a las proteínas y las grasas, y la fuente de energía que el cuerpo usa primero.

El mineral con el que se fabrica la hemoglobina, que lleva el oxígeno en la sangre. Contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga.

Grasa acumulada dentro del hígado. Suele ir con la tripa de más, la glucosa alta y el colesterol, y mejora con el plato, el movimiento y menos alcohol.

Una palabra de las etiquetas sin definición legal: dice que el fabricante ha intentado evitar alérgenos, no que no los haya.

Una bajada de azúcar: temblor, sudor frío, hambre brusca o mareo. Sobre todo en quien toma insulina o pastillas para el azúcar.

Cuánta agua lleva el aire de casa. Lo cómodo va del cuarenta al sesenta por ciento, y un medidor cuesta poco.

La lista de ingredientes que por ley lleva todo cosmético que se vende en Europa, de una crema a un champú, ordenada de más a menos cantidad.

La hormona que mete el azúcar de la sangre en las células. Cuando las células le hacen menos caso, el cuerpo fabrica más.

El azúcar de la leche. Para digerirla hace falta una enzima, la lactasa, que la parte en dos.

Una mezcla de fosfolípidos, las grasas que forman las membranas de todas las células. La principal es la fosfatidilcolina.

Uno de los nueve aminoácidos esenciales: la señal que le dice al músculo que fabrique proteína nueva.

El pigmento rojo del tomate y la sandía. Es un carotenoide, y se aprovecha mejor del tomate cocinado con un poco de aceite.

Dos pigmentos amarillos que forman la mácula, el centro de la retina. El cuerpo no los fabrica: llegan con la comida.

Una luz de un color concreto que llevan algunos aparatos de belleza para acompañar y calmar la piel. No calienta ni broncea.

Los tres nutrientes que más pesan en la comida: proteínas, grasas e hidratos de carbono. Dan la energía y el material con el que el cuerpo se construye.

Un mineral que el cuerpo utiliza en cientos de reacciones a la vez, casi sin que te enteres.

El pigmento que da color a la piel, al pelo y a los ojos. La piel la fabrica para defenderse del sol, y cuando se reparte mal salen las manchas.

Manchas de origen hormonal en la frente, los pómulos y el labio, que salen con el embarazo o los anticonceptivos.

La hormona que el cuerpo fabrica al oscurecer y que avisa de que toca dormir. La luz de las pantallas por la noche retrasa su salida.

Lo que gasta el cuerpo solo por estar vivo: respirar, bombear sangre y mantener la temperatura. Es entre el 60 y el 70 por ciento de lo que se gasta al día.

El conjunto de bacterias que viven en el intestino. También se le llama flora.

Un paño de fibras muy finas que recoge el polvo en seco. Se pasa antes que nada, porque frotar con el polvo encima raya.

Las vitaminas y los minerales: hacen falta en cantidades muy pequeñas, pero todos los días, y sin ellos el cuerpo no puede aprovechar lo demás.

Un dolor de cabeza que late, suele ir a un lado y viene con náuseas y molestia con la luz y el ruido. Dura de unas horas a tres días y tiene tratamiento.

Un hongo que crece donde la humedad se queda durante horas: la junta de la ducha, la silicona del plato, la esquina del techo o el borde de la ventana.

Una forma de la vitamina B3, la misma que el cuerpo usa por dentro, que en cosmética se aplica sobre la piel.

Un complemento pensado para la piel.

Minerales que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas pero que usa en cientos de enzimas, como el zinc y el selenio.

Una familia de grasas que el cuerpo necesita de fuera: el ALA de las semillas de lino, la chía y las nueces, y el EPA y el DHA del pescado azul y las algas.

Un sistema que filtra el agua a través de una membrana muy fina. Quita casi todo, también los minerales, y tira parte del agua al desagüe.

Un desajuste hormonal muy frecuente que da reglas irregulares, acné y más vello. Lo que se ve en la ecografía son folículos pequeños, no quistes que haya que quitar.

Una sustancia de alimentos como las espinacas, las acelgas, los frutos secos y el cacao, que unida al calcio forma las piedras de riñón más frecuentes.

Casi siempre percarbonato sódico: un polvo que al disolverse en agua libera oxígeno y blanquea sin cloro.

El dibujo del tarro abierto que llevan los cosméticos, con un número y una M: los meses que aguanta el producto una vez abierto.

Conservantes que se usan en cosmética para que el producto no se estropee. Suelen salir en las listas de posibles disruptores endocrinos.

Una exfoliación con ácidos o enzimas, que retira la capa más superficial de la piel sin frotar. En casa, siempre suave y con protector solar al día siguiente.

Fragmentos de proteína que, en cosmética, le dicen a la piel que fabrique colágeno.

Los años de transición en que los ovarios van dejando de fabricar estrógenos de forma regular, hasta que paran.

Cuando la inflamación de la encía baja hacia el hueso. A diferencia de la gingivitis, ya no tiene vuelta atrás: solo se puede frenar.

La medida de lo ácido o alcalino que es algo. La piel es ligeramente ácida, y los jabones muy alcalinos le quitan esa defensa.

La película de saliva, proteínas y bacterias que se forma sobre los dientes. El cepillo se la lleva; si se queda días, se endurece y se convierte en sarro.

Una familia grande de compuestos de las plantas: la del té, el cacao, las uvas y el aceite de oliva. Son parte de lo que da color y amargor a los alimentos vegetales.

La fibra que alimenta a las bacterias buenas del intestino.

Cuando la glucosa está por encima de lo normal pero aún no llega a diabetes: en ayunas, entre 100 y 125 mg/dl. En muchas personas tiene vuelta atrás.

Bacterias vivas, en cantidad suficiente, que se toman como complemento.

Lo que queda de la leche al hacer queso, una vez secado y concentrado.

La que se extrae de plantas como la soja, el guisante, el arroz o el cáñamo. Se digiere algo más despacio y no lleva lactosa.

La proteína de la que están hechos el pelo y las uñas.

Moléculas a las que les falta un electrón y lo roban de lo primero que encuentran. Se forman al respirar, al hacer ejercicio, al tomar el sol o al fumar, y en cantidades normales son útiles.

Una tecnología que lleva un calor suave a las capas profundas de la piel, la señal con la que la piel fabrica colágeno nuevo. No es para el embarazo, ni con marcapasos, ni con rosácea.

Las dos radiaciones del sol que llegan a la piel. La UVB quema. La UVA no se nota, atraviesa las nubes y el cristal, y es la que más envejece.

Cada veinte minutos delante de una pantalla, mirar algo a unos seis metros durante veinte segundos. Es el descanso que mejor funciona para la vista.

Cuando las células le hacen menos caso a la insulina y el cuerpo fabrica más para compensar. Tiene que ver con el peso en la cintura, la prediabetes y el ovario poliquístico.

Trabajar la superficie de la piel para que quede más lisa y con los poros menos visibles, con un peeling suave y una limpieza del poro. Se hace por temporadas.

Una forma de vitamina A que la piel convierte en su forma activa. Es de la familia de los retinoides.

Una planta de climas fríos que se usa como adaptógeno en épocas de cansancio. No tiene reconocida ninguna alegación en Europa y no se junta con antidepresivos sin preguntar al médico.

Un arbusto sudafricano que se toma como el té, pero sin nada de teína: rojizo y dulzón.

Una enfermedad crónica de la piel, con rojeces en la cara, que suele empezar entre los treinta y los cincuenta. El diagnóstico lo pone el dermatólogo.

La sensación de haber comido bastante. La proteína y la fibra la alargan, y el azúcar solo dura poco.

La pérdida de músculo y de fuerza que llega con la edad.

La placa que se ha quedado días en el diente y se ha endurecido. Es porosa y coge color como una esponja; ya no se va con el cepillo.

La grasa que fabrican las glándulas de la piel. La piel grasa brilla porque produce más de la que necesita.

Una fórmula ligera con más concentración de activos que una crema, pensada para algo concreto: la luminosidad, las líneas, las manchas o la falta de agua.

Los cambios de ánimo y de cuerpo de los días de antes de la regla. Cada mujer lo vive con una intensidad distinta.

Lo que se echa en el aclarado para que la ropa salga más blanda. No lava: deja una capa que hace que las fibras resbalen entre sí.

Limpiadores de mucha fuerza que llevan muchos champús y geles. Los más agresivos se llevan también la grasa buena del cuero cabelludo.

Un batido o una barrita formulados como una comida entera.

La cafeína del té: es la misma molécula. Se la llamó teína porque se descubrió en el té.

Lo que en un producto de limpieza o de aseo despega la grasa y la suciedad para que se vayan con el agua. En la limpieza biodegradable son derivados de plantas.

El paso de después de limpiar la cara: retira lo que el limpiador no arrastró y deja la piel húmeda para lo que viene detrás.

Poder seguir un producto hacia atrás, lote a lote, hasta saber de qué cosecha y de qué parcela salió cada ingrediente.

Productos hechos sobre todo con ingredientes refinados y aditivos, más que con alimentos.

Una vibración muy rápida que usan algunos aparatos de belleza, sola o junto a la radiofrecuencia, para trabajar la firmeza.

La medida para contar el alcohol: en España, diez gramos de alcohol puro. Más o menos una caña, una copa de vino o medio combinado.

Un activo de las cremas que ablanda la piel dura, como la de los talones o los codos.

El porcentaje de la etiqueta de un complemento: cuánto aporta la dosis del día frente a lo que necesita un adulto.

Una vitamina que contribuye al mantenimiento de la visión, la piel y las mucosas en condiciones normales. Ya hecha está en alimentos de origen animal, y las plantas dan betacaroteno, que el cuerpo convierte.

Una vitamina que fabrican bacterias, no las plantas ni los animales. Los animales la acumulan, y por eso en la comida llega con la carne, el pescado, el huevo y los lácteos.

Una vitamina que el cuerpo no almacena, así que hay que comerla cada día: un kiwi, una naranja o medio pimiento rojo la cubren. En la piel se usa también por fuera, en sérum.

Casi toda la que tienes la ha fabricado tu piel con la luz del sol. Por eso en invierno y a ciertas edades cuesta más que llegue.

Una vitamina que se disuelve en grasa y se coloca en las membranas de las células, que están hechas precisamente de grasa.

La que se fabrica por síntesis química o por fermentación en vez de extraerse de una planta. A veces es idéntica a la del alimento y a veces no, y llega sola, sin lo que la acompaña en la planta.

Ocho de las trece vitaminas, las que van juntas bajo la letra B.

El mineral que el tiroides necesita para fabricar sus hormonas. El cuerpo no lo produce: llega con la comida y con la sal yodada.

Oligoelementos: minerales que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas pero que usa en cientos de enzimas.

La frente, la nariz y el mentón: por donde brilla una piel mixta mientras las mejillas están normales o secas.