Vitamina D: la del sol, y cuando el sol no basta

Casi toda la vitamina D que tienes la ha fabricado tu piel con la luz del sol. La comida ayuda poco: pescado azul, yema de huevo y algunos alimentos enriquecidos, y ya.

Por eso es distinta a las demás vitaminas: no depende tanto de lo que comes como de cuánto sol te da, a qué hora y en qué piel.

Porque la vida de hoy pasa dentro: oficina, coche, casa. Porque en invierno el sol llega bajo y la piel fabrica poco aunque haga un día claro. Y porque el protector solar, que hay que usar, frena la síntesis.

Y por la piel misma: las pieles oscuras y las pieles mayores fabrican menos con el mismo sol. Quien más falta suele tener es quien menos lo espera.

• Trabajas dentro y sales con el sol ya bajo: es probable que vayas corto.
• Piel oscura, o más de sesenta años: la piel fabrica menos.
• Vives en el norte o el invierno es largo: de octubre a marzo, casi nada.

Lo reconocido por las autoridades europeas: contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, al mantenimiento de huesos, dientes y músculos en condiciones normales y a que el calcio se absorba como debe.

Lo que no se puede decir: que prevenga o cure nada. Es una pieza del suelo, no un tratamiento.