01¿Cuánto jabón hace falta para fregar?
Mucho menos del que se echa. Un jabón de vajilla concentrado limpia con unas gotas en la esponja húmeda o unos tres mililitros, media cucharadita, en un barreño de cinco litros. La espuma alta no es limpieza: es producto que después hay que aclarar, y lo que no se aclara se queda en el plato y en las manos.
La prueba es fácil: si al aclarar sigue saliendo espuma, o los vasos quedan con tacto resbaladizo, había jabón de más. Y el agua, caliente sin quemar: lo que suelta la grasa es el jabón, y el agua ardiendo solo seca la piel.
- Me salen los vasos con velo blanco del lavavajillas: suele ser cal; mira la sal y la dureza del agua.
- Me quedan los platos con restos de jabón o tacto pegajoso: sobra jabón o falta aclarado.
- Me huele la esponja a los dos días: no llega a secarse; escúrrela, déjala al aire y cámbiala.
- Me deja las manos secas y ásperas fregar: un jabón que no las seque, guantes, agua menos caliente y crema al terminar.
02Barreño o grifo abierto
Un grifo de cocina abierto echa entre seis y doce litros por minuto: diez minutos fregando con el agua corriendo son fácilmente cien litros. Con un barreño o el seno del fregadero con tapón para enjabonar, y un chorro fino solo para aclarar, la misma vajilla se friega con una parte de esa agua.
El orden ahorra agua y esfuerzo: primero se quitan los restos al cubo con una espátula o un papel ya usado, sin aclarar bajo el grifo; después se friega de lo más limpio a lo más sucio: vasos, cubiertos, platos y, al final, sartenes y cazuelas. Lo muy pegado, a remojo mientras tanto, y sale casi solo.
03Estropajos y bayetas: secarlas y cambiarlas
La esponja de fregar pasa el día húmeda, templada y con restos de comida: es de lo que más bacterias acumula de toda la cocina. Después de usarla, aclarada, bien escurrida y a secar al aire, nunca en el fondo del fregadero. Y se cambia a menudo: cada semana o dos, y en cuanto huele.
Las bayetas y los paños, igual: escurridos y tendidos, y a la lavadora a 60 con las toallas. Un paño para la vajilla y otro para la encimera, que no se crucen. Y el estropajo verde, solo para lo que lo aguanta: raya el antiadherente, el acero y el cristal.
La espuma no friega: friega el jabón justo y el agua que no se tira.
04El lavavajillas: lleno, en eco y bien cargado
Un lavavajillas moderno gasta entre nueve y doce litros por lavado, menos que fregar esa misma vajilla a mano con el grifo abierto. Pero solo si va lleno: media carga gasta casi lo mismo. El programa eco tarda más porque lava a menos temperatura durante más tiempo, y es el que menos agua y menos luz gasta.
No hace falta aclarar los platos antes: restos al cubo y dentro. Vasos y tazas arriba, boca abajo; platos abajo, mirando al centro; y que nada tape los brazos que giran. Lo que no diga que puede ir dentro —cuchillos buenos, madera, hierro, cristal fino, muchas sartenes antiadherentes—, a mano.
05Vasos con velo, sal y abrillantador
Si los vasos salen con velo blanco o gotas marcadas, casi siempre es cal: el lavavajillas lleva un descalcificador que funciona con sal especial para lavavajillas, no la de cocina, y hay que rellenarla y ajustar en el aparato la dureza del agua de tu zona. El abrillantador ayuda a que el agua escurra y seque sin gotas. Las pastillas «todo en uno» los llevan, pero con agua muy dura no suelen bastar.
Una prueba que aclara mucho: frota el vaso con vinagre. Si el velo se va, era cal; si no se va, el cristal está gastado por detergente de más y mucho calor, y eso ya no tiene arreglo: se evita con la dosis justa y el programa eco. Y si hay restos de jabón, sobra detergente o el filtro del fondo está sucio: se saca y se lava bajo el grifo cada mes.
06Fregar sin que se sequen las manos
Fregar a mano es lo que más reseca las manos de toda la casa: agua caliente y jabón, muchas veces al día. Guantes de goma, o de nitrilo si el látex te da alergia; agua caliente, no ardiendo; un jabón probado dermatológicamente que no las reseque; y al terminar, manos secas y crema.
Y el jabón de fregar a mano, nunca en el lavavajillas: hace tanta espuma que se sale por la puerta. Cada uno lleva el suyo.
Para llevar
- Unas gotas de jabón en la esponja; si hay espuma al aclarar, sobraba.
- Barreño para enjabonar, chorro fino para aclarar.
- Restos al cubo, y de lo más limpio a lo más sucio.
- Lavavajillas lleno y en eco, sin aclarar antes.
- Esponja escurrida y al aire, y cambiada a menudo.
Preguntas que nos hacen
¿Gasta más agua fregar a mano o el lavavajillas?
Con el grifo abierto, fregar a mano gasta bastante más: un lavavajillas lleno usa entre nueve y doce litros, y diez minutos de grifo abierto pueden ser cien. Con barreño la diferencia se acorta, pero el lavavajillas lleno sigue ganando.
¿Hay que aclarar los platos antes de meterlos en el lavavajillas?
No. Basta con quitar los restos al cubo; aclararlos bajo el grifo gasta el agua que el lavavajillas ahorra. Si van a esperar un día, el aclarado corto del propio aparato, no el del grifo.
¿Por qué los vasos salen blancos del lavavajillas?
Casi siempre por cal: falta sal, la dureza está mal ajustada o se ha acabado el abrillantador. Si el velo no se va frotando con vinagre, es desgaste del cristal, y ese no se arregla.
¿Cada cuánto se cambia la esponja de fregar?
Cada semana o dos, y siempre que huela. Entre medias, aclarada, escurrida y secándose al aire: la esponja que no llega a secarse es la que huele.
¿El programa eco limpia igual?
Sí: lava a menos temperatura durante más tiempo, y para la vajilla de cada día basta. Tarda más y gasta menos agua y menos luz. Para lo muy pegado, un programa más caliente de vez en cuando.
¿Puedo echar jabón de fregar a mano en el lavavajillas?
Nunca: hace tanta espuma que se sale por la puerta y puede estropear el aparato. El lavavajillas lleva su propio detergente, que no hace espuma.
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