Vitaminas del grupo B y el cansancio

Las ocho son la B1 (tiamina), la B2 (riboflavina), la B3 (niacina), la B5 (pantoténico), la B6, la B7 (biotina), la B9 (folato) y la B12. Ninguna da energía por sí sola, sino que son las herramientas con las que las células sacan energía de los hidratos, las grasas y las proteínas. Por eso, si falta una, la cadena entera va más lenta.

En Europa está reconocido que la B1, B2, B3, B5, B6 y B12 contribuyen al metabolismo energético normal, y la B2, B3, B5, B6, B9 y B12 a reducir el cansancio y la fatiga. La B6, la B9 y la B12 contribuyen además al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la función psicológica normal. Y la biotina, a la piel y al cabello.

Las vitaminas B son solubles en agua y no se guardan, salvo la B12, que sí se almacena en el hígado, así que lo que no entra hoy falta mañana. Suelen ir cortos quien come poco variado o a base de refinados y quien bebe alcohol a menudo, porque el alcohol las gasta y las bloquea. También los vegetarianos y veganos, ya que la B12 solo está en lo animal, los mayores, que la absorben peor, y quien toma protectores de estómago durante mucho tiempo.

Las señales son un cansancio que no se va con dormir, irritabilidad, boca y lengua doloridas y hormigueos. Un análisis de B12 y folato lo aclara en un día.

• Comes a base de refinados: faltan varias.
• Bebes alcohol a menudo: se gastan y se bloquean.
• Eres vegetariano o vegano: la B12, siempre.
• Pasas de sesenta o tomas protector de estómago: la B12 se absorbe menos.

Las vitaminas B están en lo integral, la legumbre, el huevo, la carne, el pescado, los lácteos, las hojas verdes y los frutos secos. Al pulir el grano se van casi todas, y por eso el pan blanco y el arroz blanco traen poco. La B12 está solo en lo animal o en alimentos enriquecidos, y en la levadura nutricional solo si lo dice la etiqueta.