¿Te pasa? 0
Marca lo que sea tuyo y te decimos qué dice de ti.
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Qué dice
Es donde viven los fitonutrientes: sin ellas, no hay complemento que lo cubra del todo.
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Qué dice
Comer siempre los mismos colores es comer siempre los mismos compuestos.
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Qué dice
Son los colores de las plantas: cada color, una familia distinta de compuestos.
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Qué dice
No los sustituye; los completa en los días en que el plato no llega.
Lo tuyo es variedad, no cantidad: cinco colores a la semana cambian más que cualquier bote. La guía dice cuáles y por qué.
Una sola señal dice poco: lee la guía entera y verás si es lo tuyo.
01¿Qué son los fitonutrientes, en una frase?
Los fitonutrientes son compuestos que las plantas fabrican para protegerse del sol, de los insectos y de las enfermedades, y que de paso les dan su color y su olor. Son el rojo del tomate, el naranja de la zanahoria o el morado de la uva.
No son vitaminas ni minerales, aunque a veces vayan juntos. Son lo que la planta trae además, y no se pueden fabricar sueltos consiguiendo el mismo resultado.
02¿Qué fitonutrientes tiene cada color de fruta y verdura?
Los rojos, los naranjas y amarillos, los verdes, los morados y los blancos, cada familia de color trae un grupo distinto. Por eso lo de «comer variado» no es una frase hecha. Quiere decir comer de varios colores a lo largo de la semana.
- Rojo: tomate, sandía, pimiento rojo.
- Naranja y amarillo: zanahoria, calabaza, naranja, mango.
- Verde: espinaca, brócoli, kiwi, hierbas.
- Morado y azul: uva, arándano, berenjena, col lombarda.
- Blanco: ajo, cebolla, coliflor, pera.
Se concentra la planta de verdad, en vez de imitar una molécula suelta.
03¿Por qué importan los fitonutrientes?
Los fitonutrientes forman parte de una alimentación variada, y una alimentación variada es lo primero que miramos antes que ningún producto. La mayoría de la gente come menos fruta y verdura de la que cree, y además de menos colores.
Por sí solos no curan ni previenen nada, y quien te diga lo contrario exagera. Lo que hacen es completar el plato.
04¿Qué mirar en un complemento de fitonutrientes?
Cuando un complemento dice llevar fitonutrientes, mira de qué planta salen y si se ha concentrado la planta entera, como la espinaca, la cereza o los cítricos, o solo una molécula suelta que la imita.
Mira también de dónde viene esa planta. Cultivada con certificación orgánica y trazable por lote es algo que se puede comprobar, no una promesa.
Para llevar
- Cuento los colores de mi semana, no solo las raciones.
- Un color que falta es lo primero que añado.
- En un complemento, busco «concentrado de» y el nombre de una planta.
- Pregunto de dónde viene la planta.
- Nada sustituye al plato: el complemento solo completa.
En el glosario: Fitonutrientes · Licopeno
Preguntas que nos hacen
¿Con un complemento puedo dejar de comer verdura?
No. Un concentrado trae parte de lo que trae la planta, pero no la fibra ni el resto del plato. Sirve para completar una alimentación que ya intenta ser variada, nunca para sustituirla.
¿Los fitonutrientes tienen dosis recomendada?
No como las vitaminas. No hay una cantidad de referencia diaria establecida, y por eso una etiqueta seria no se la inventa. Lo que hace es decir de qué planta sale el concentrado y cuánto lleva.
¿Se pierden al cocinar?
Algunos sí, y otros se aprovechan mejor cocinados, como el del tomate. La regla práctica es variar, con cosas crudas y cocinadas, y de varios colores.
¿Los niños los necesitan?
Lo que necesitan los niños es comer fruta y verdura de varios colores, que es de donde salen. Antes de darle cualquier complemento a un niño, pregunta a su pediatra.
¿Qué otros nutrientes hacen falta cada día?
Además del color de las plantas, hacen falta proteína, grasas buenas, hidratos enteros, vitaminas y minerales. Tenemos una guía sobre nutrirse bien.
¿Un complemento de vitaminas lleva fitonutrientes?
Solo si parte de plantas concentradas. Una vitamina fabricada llega sola, sin lo que la acompaña en el alimento. Tenemos una guía sobre los complementos de granja y los de laboratorio.
¿Y esto, contigo?
El Estudio de Bienestar te pregunta cómo comes y de qué colores, y el informe te dice qué falta y en qué orden. Unos minutos, gratuito y sin registro.
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